Olivier Paris explicó los diferentes principios activos que se podían aprovechar de la vid y de la uva para luchar contra el envejecimiento cutáneo, que se manifiesta con las arrugas, la perdida de firmeza, la sequedad, las manchas, las bolsas, las ojeras…
Olivier Paris también valoró ante los estudiantes las respuestas que ofrecía la Vinoterapia. En este punto, expuso las acciones y la eficacia de activos antioxidantes y antiedad de la vid, un tesoro de propiedades beneficiosas.